お茶のカフェイン計算ツール

250ml 1杯のお茶に含まれるカフェインは、0mgからおよそ85mgの間です。カモミール、ルイボス、ペパーミント、フルーツブレンドといったハーブティーには一切含まれません。茶の樹から作られていないからです。一方でCamellia sinensisから作られるものにはすべて含まれます。白茶・緑茶・烏龍茶・紅茶・プーアル茶は同じ植物であり、違いは摘み方と製法から生まれるもので、カフェインの有無を切り替えるスイッチがあるわけではありません。

「紅茶は強く緑茶はやさしい」という古い通念は、数字の前では成り立ちません。抹茶と玉露が表の上位に来るのは、覆い下で育てた葉をまるごと、あるいは非常に濃い浸出液として飲むからです。紅茶の多くはむしろ中位にあります。色に関わらず、芽の多いお茶は葉の多いお茶よりカフェインが多い傾向があります。茶の樹は虫よけとして、最も若い部分にカフェインを集めるからです。

何を淹れるかと同じくらい、どう淹れるかが効きます。湯温が高く時間が長いほどカフェインは多く出ますし、茶葉が多ければ当然増えます。烏龍茶の60秒の工夫式一煎は、同じ茶葉の洋式4分のマグカップよりずっとカフェインが少なくなります——もっとも、6煎飲むことにはなりますが。この表の値は推奨の茶葉量・湯温・時間で淹れた250ml 1杯あたりのもので、実験室的な最大値ではなく、互いに比較できる数字です。

目安として、米国FDAは健康な成人で1日400mgを「一般に悪影響と関連づけられない量」としています。濃いお茶なら5杯ほど、コーヒーなら4杯ほどです。またお茶にはL-テアニンというアミノ酸が含まれ、覚醒の立ち上がりをなだらかにすると広く言われています。カフェイン量が同程度でも、煎茶の一杯がエスプレッソと違って感じられるのはこのためです。睡眠が気になる場合は、ミリグラムの数字より下の逆算ツールのほうが役に立ちます。