レディグレイ

このお茶について

レディグレイは、より繊細な味わいを好む北欧市場向けに、アールグレイのより軽やかで親しみやすい代替品として、1990年代初頭にトワイニングス社によって生み出されました。アールグレイを引き立てつつ女性的な優雅さを連想させる名で、伝統的なアールグレイが強すぎると感じる人々の間で世界的人気を獲得しました。

ブレンドはアールグレイより軽めの紅茶ベース（アールグレイの力強いベースではなく、セイロンや中国紅茶が用いられることが多い）から始まります。ベルガモット精油に加えて、オレンジピール、レモンピール、視覚的な彩りのためにヤグルマギクの花弁を添える場合もあります。この柑橘の組み合わせが、アールグレイのベルガモット単一の焦点よりも明るく複雑な味わいを生み出します。グレープフルーツやみかんなど追加の果実を含むバージョンもあります。

味わいは繊細で爽やかです。ベルガモットは脇役に回り、オレンジとレモンが活気に満ちた柑橘の交響曲を奏でます。全体としてアールグレイより軽やかで甘く、渋みも穏やかで、自然な果実味のおかげで砂糖を加える必要がありません。水色は淡い琥珀色で、柑橘畑を思わせる明るい芳香が漂います。

抽出方法：250mlのカップに茶葉小さじ1杯（3g）を入れ、96℃（205°F）の湯で3分間蒸らします。中程度の温度が繊細な柑橘オイルを保ちます。柑橘の複雑さを楽しむためにミルクなしがおすすめですが、わずかな蜂蜜も美しく調和します。

アフタヌーンティーや軽めの朝の一杯に最適です。柑橘デザート、ティーケーキ、レモンカード添えのスコーン、フレッシュフルーツと素晴らしく合います。アイスティーにも最適で、柑橘の香りが冷却時にも際立ちます。