Koffein-Rechner für Tee

Eine 250-ml-Tasse Tee enthält zwischen null und rund 85 mg Koffein. Kräuteraufgüsse — Kamille, Rooibos, Pfefferminze, Früchtemischungen — enthalten gar keines, denn sie stammen nicht von der Teepflanze. Alles aus Camellia sinensis dagegen schon: Weiß, Grün, Oolong, Schwarz und Pu-Erh sind ein und dieselbe Art; die Unterschiede entstehen durch Pflückung und Verarbeitung, nicht durch einen Koffeinschalter.

Der alte Glaube, Schwarztee sei stark und Grüntee sanft, hält den Zahlen nicht stand. Matcha und Gyokuro stehen ganz oben in der Tabelle, weil man das ganze beschattete Blatt trinkt beziehungsweise einen sehr konzentrierten Aufguss davon; viele Schwarztees liegen im Mittelfeld. Knospenreiche Tees jeder Farbe tragen mehr Koffein als blattreiche, denn die Pflanze konzentriert Koffein im jüngsten Trieb — als Insektenschutz.

Wie du aufgießt, zählt genauso viel wie was. Heißeres Wasser und längeres Ziehen lösen mehr Koffein, mehr Blatt pro Tasse tut das Naheliegende. Ein 60-Sekunden-Gongfu-Aufguss Oolong liefert weit weniger Koffein als ein westlicher Vier-Minuten-Becher desselben Blattes — dafür trinkst du wahrscheinlich sechs davon. Die Werte in dieser Tabelle gelten für eine 250-ml-Tasse bei empfohlener Dosierung, Temperatur und Zeit; sie sind also untereinander vergleichbar und nicht als Labormaximum gedacht.

Zur Einordnung: Die US-Behörde FDA nennt 400 mg pro Tag als Menge, die bei gesunden Erwachsenen im Allgemeinen nicht mit negativen Effekten verbunden ist — etwa fünf kräftige Tassen Tee oder vier Kaffee. Tee enthält außerdem L-Theanin, eine Aminosäure, der vielfach nachgesagt wird, den Wachheitsverlauf zu glätten; deshalb fühlt sich eine Tasse Sencha anders an als ein Espresso mit ähnlichem Koffeingehalt. Geht es dir um den Schlaf, ist der Rechner unten nützlicher als die reinen Milligramm.