Grüne Minze

Über diesen Tee

Die Grüne Minze (Mentha spicata), die 'Gartenminze' des antiken Roms, bietet sanftere Erfrischung als ihre Pfefferminzcousine. Ihr Name leitet sich von speerförmigen Blättern ab, die die Römer zu Kronen flochten. Diese Minze verbreitete sich durch Klostergärten im mittelalterlichen Europa und wurde zur bevorzugten kulinarischen Minze. Anders als die Intensität der Pfefferminze erzeugt der niedrigere Mentholgehalt der Grünen Minze (0,5% gegenüber 40%) zugängliche Süße und macht sie zur Wahl-Minze für Juleps, nahöstlichen Tee und Kaugummi.

Grüne Minze gedeiht enthusiastisch – zu enthusiastisch für viele Gärtner, die sie invasiv finden. Die Blätter werden kurz vor der Blüte geerntet, wenn die ätherischen Öle ihren Höhepunkt erreichen. Die Hauptverbindung, Carvon, liefert den charakteristischen süßen Minzgeschmack ohne den kühlenden Brennen der Pfefferminze. Marokko produziert außergewöhnliche Grüne Minze, sonnengetrocknet für ihren berühmten Minztee. Hochwertige getrocknete Grüne Minze behält eine leuchtend grüne Farbe und ein süßes Aroma.

Das Geschmacksprofil ist süß und erfrischend: sanfter Minzgeschmack mit natürlicher Süße, ohne die Intensität der Pfefferminze. Es gibt eine weiche, fast cremige Qualität mit subtilen fruchtigen Noten. Die kühlende Empfindung ist mild und angenehm statt aggressiv. Frische Grüne Minze fügt grüne, krautige Noten hinzu, während getrocknete die süße Minzigkeit konzentriert. Der blassgrüne Aufguss sieht einladend aus und setzt ein süßes Minzaroma frei.

Brühempfehlungen: Verwende 1-2 Teelöffel (3g) getrocknet oder 2 Esslöffel frische Blätter pro 250ml Tasse. Wasser bei 95°C (203°F) bewahrt zarte Öle besser als kochendes. 6 Minuten ziehen. Frische Blätter können zuerst gemörsert werden. Traditionell süß serviert – marokkanischer Stil verwendet viel Zucker. Hervorragend heiß oder gekühlt. Kombiniert wunderbar mit Grüntee.

Sanft genug für Kinder und für alle, die Pfefferminze zu stark finden. Traditionell bei Verdauungsproblemen, Übelkeit und Schluckauf verwendet. Kann bei hormoneller Akne und übermäßigem Haarwuchs bei Frauen aufgrund anti-androgener Effekte helfen. Perfekt nach Mahlzeiten oder als nachmittägliche Erfrischung. Passt wunderbar zu nahöstlichen Speisen, Schokolade und frischem Obst. Während der Schwangerschaft bei Morgenübelkeit sicher. Der süße Geschmack macht sie beliebt in Kräutermischungen.