Irish Breakfast

Über diesen Tee

Irish-Breakfast-Tee ist Irlands Antwort auf den morgendlichen Tee – eine Mischung, die noch robuster ist als ihr englisches Pendant und die irische Vorliebe für richtig kräftigen Tee widerspiegelt. Geschaffen, um das deftige irische Frühstück zu ergänzen und großzügigen Mengen Milch standzuhalten, ist diese Mischung integraler Bestandteil der irischen Kultur, in der der Pro-Kopf-Teekonsum sogar Großbritanniens übertrifft.

Die Mischung enthält in der Regel einen höheren Anteil Assam-Tee als English Breakfast, oft bis zu 90 %, was einen intensiv malzigen, vollmundigen Charakter erzeugt. Manche Mischungen enthalten geringe Mengen Ceylon für Helligkeit oder afrikanische Tees für Farbe, doch dominiert der robuste Charakter des Assam. Das Ergebnis ist ein Tee mit bemerkenswerter Stärke und Körper – Einheimische scherzen, dass „eine Maus darüber traben können" sollte.

Das Geschmacksprofil ist kompromisslos kräftig: intensive Malzigkeit mit Noten von Honig und Getreide, ein voller Körper, der den Gaumen umhüllt, und eine ausgeprägte Adstringenz, die Milch verlangt. Der Aufguss ist tief bernsteinfarben bis mahagonifarben, deutlich dunkler als English Breakfast. Dies ist kein Tee für Feinheiten – er soll Dich wachrütteln und in Schwung halten.

Zubereitungsempfehlung: Verwende 1 gehäuften Teelöffel (4 g) pro 250-ml-Tasse mit kochendem Wasser (100 °C/212 °F) und ziehe ihn 4 Minuten lang für maximale Stärke. In Irland immer mit Milch serviert, oft mit Zucker. Der Tee ist so robust, dass er kaum überzogen werden kann.

Am besten zum Frühstück mit traditionellen irischen Speisen genießen – Black Pudding, Eier, Soda Bread mit Butter und Marmelade. Auch perfekt zur irischen Tradition des „Elevenses" mit Keksen. Der hohe Koffeingehalt (70 mg pro Tasse) macht ihn zu einem wirksamen Muntermacher am Morgen. Nicht für den Abend zu empfehlen, es sei denn, Du planst, wach zu bleiben!