イングリッシュブレックファースト

このお茶について

イングリッシュブレックファーストは、1843年にスコットランドの紅茶商ロバート・ドライスデールによって生み出された、英国を代表する紅茶ブレンドです。力強さとモルティさを与えるアッサム、明るさと爽快感を添えるセイロン、色合いとボディを支えるケニアの紅茶を組み合わせるのが一般的で、配合比はブレンダーによって異なり、各ブランド独自の個性を生み出しています。

豊かな銅色の水色を持ち、ミルクや砂糖と見事に調和するコクのある味わいが特徴です。蜂蜜やドライフルーツを思わせる芳醇でモルティな香味と、心地よい渋みが舌を目覚めさせます。卵やベーコン、バタートーストといった重厚な英国式朝食の脂を切り、料理を引き立てるよう設計されたブレンドです。

抽出方法：250mlのカップに茶葉小さじ1杯（3g）を入れ、100℃（212°F）の湯で4分間蒸らします。長く蒸らすほど力強さと渋みが増します。伝統的にミルクを添えていただきますが、複雑な味わいを楽しむためにストレートを好む愛好家もいます。

朝の一杯や活力が必要なときに最適です。1杯あたり60mgの高めのカフェイン含有量により、コーヒーの代替としても優れています。朝食料理、スコーン、消化を助けるビスケットなどとよく合います。