コーンシルクティー

このお茶について

コーンシルクティーは農業廃棄物を貴重な薬に変え、植物のすべての部位を利用する先住民の知恵を体現しています。ネイティブ・アメリカンはトウモロコシが世界に広まる何世紀も前に、この絹のような糸の薬効を発見しました。中医学はそれを「玉米鬚」として採用し、主に腎臓と膀胱のサポートに用いました。多くの方がトウモロコシをむく時に捨てるものに、強力な抗酸化物質マイシンを含む貴重な化合物が含まれているのです。

シルクは茶色く変色する前の新鮮で若いトウモロコシから収穫する必要があります。新鮮なシルクは乾燥より効力が高いですが、適切な乾燥は効能を保ちます。金色の糸にはカリウム、ビタミンK、独自のフラボノイドが含まれます。良質なコーンシルクは茶色の斑点なく淡い金色から緑色を示します。トウモロコシは農薬散布が多いため有機調達が極めて重要です。

風味は驚くほど心地よく、自然な甘みがあり、トウモロコシのような穏やかでわずかに草っぽい味わいです。苦味はなく、トウモロコシの煮汁を思わせる清らかで爽やかな味です。新鮮なシルクは乾燥よりも甘くトウモロコシの主張が強いです。ほのかな蜂蜜のニュアンスを感じる方もいます。淡黄色の水色は薄めのトウモロコシスープのようで、穏やかな香りがあります。

淹れ方の推奨:250mlのカップに新鮮なシルク大さじ2杯または乾燥大さじ1杯(3g)を使います。沸騰したお湯(100°C/212°F)を注ぎ、12分蒸らします。新鮮なシルクは5〜10分煮出すとより強く抽出できます。シルクは糸状になり得るため細かいメッシュで丁寧に濾します。単独でも他の穏やかなハーブとブレンドしても心地よいです。

ネイティブ・アメリカンや中医学の伝統で古くから用いられてきたハーブで、カリウムを豊富に含みます。一般に安全ですが、トウモロコシアレルギーや利尿薬服用中は避けてください。毎日というより、時折の一杯として楽しむのに向いています。穏やかな風味で、とても飲みやすいお茶です。通常は堆肥にされる農業副産物を使用する持続可能な選択です。