Kruidenthee · Europa
Paardenbloem
Detoxificerend kruid van paardenbloemwortels of -bladeren met aardse, licht bittere smaak.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 100°C / 212°F | 12 min | 4 |
Over deze thee
Paardenbloem (Taraxacum officinale), als onkruid afgeschreven door moderne gazons, is al millennia een gewaardeerd medicijn en voedsel. De naam komt van het Franse 'dent de lion' (leeuwentand) en beschrijft de gekartelde bladeren. Elk onderdeel is bruikbaar: bladeren voor salades, bloemen voor wijn, wortels voor koffievervanger en medicijn. Traditionele Chinese geneeskunde noemt het 'pu gong ying' en gebruikt het voor de levergezondheid. Tijdens de Grote Depressie hielden paardenbloemsalades veel gezinnen op de been.
Paardenbloem biedt twee verschillende thees: bladthee (groen en uitgesproken bitter) en wortelthee (nootachtig en koffieachtig). Lentebladeren zijn het minst bitter; herfstwortels bevatten de meeste inuline. Oogsten uit niet-bespoten gebieden is cruciaal — vermijd wegkanten of behandelde gazons. Kwaliteitsgedroogde paardenbloem toont groene bladeren of lichtbruine wortelstukken zonder overmatige stengels. Geroosterde wortels creëren een koffievervanger met nootachtige smaak.
Het smaakprofiel varieert per onderdeel: bladeren smaken aards en bitter zoals sterke greens, terwijl wortels diepere, nootachtige bitterheid bieden met lichte zoetheid. Geroosterde wortels ontwikkelen koffieachtige noten zonder cafeïne. De bitterheid is uitgesproken en kan overweldigen. Lente-geoogst materiaal is milder. De geelgroene (blad) of bruine (wortel) vloeistof heeft een medium body met kruidachtig aroma.
Bereidingsadvies: gebruik 1-2 theelepels (3g) gedroogd blad of wortel per kopje van 250ml. Schenk kokend water (100°C/212°F) en trek bladeren 5-10 minuten, wortels 12 minuten. Geroosterde wortels kunnen bereid worden zoals koffie. De bittere smaak verbetert met honing of gecombineerd met aangename kruiden. Sommigen voegen melk toe aan geroosterde wortel-'koffie'.
Van oudsher hét kruid waarmee men in Europa het voorjaar inluidde. Rijk aan vitamines A, C en K. Het beste voor de maaltijd gedronken. Vermijd bij galstenen of galwegproblemen. Het melksap kan huidirritatie veroorzaken. Past bij andere bittere kruiden zoals mariadistel. Duurzaam foerageren maakt dit kruid voor iedereen gratis beschikbaar.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- aards
- licht bitter
- geroosterd
- koffieachtig
Gezondheidsvoordelen
- leverdetox
- vochtafdrijvend
- spijsvertering
- rijk aan kalium
Heerlijk in combinatie met
- honing
- melk
- geroosterde granen
- ochtendroutine
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Paardenbloem vaker zetten?
Ja — Paardenbloem is goed voor 4 trekbeurten. Begin met 720 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Paardenbloem?
0 mg per kop van 250 ml — Cafeïnevrij.
Welke watertemperatuur heeft Paardenbloem nodig?
100 °C / 212 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
