Java Black

Over deze thee

Java Black thee vertegenwoordigt de unieke bijdrage van Indonesië aan de wereld van de zwarte thee, geproduceerd op de vulkanische hellingen van Java sinds de Nederlandse koloniale tijd in de 18e eeuw. De vulkanische grond, het tropische klimaat en de unieke verwerkingsmethoden van het eiland creëren een zwarte thee zoals geen andere, met een onderscheidend aards karakter dat zijn terroir weerspiegelt.

Voornamelijk geteeld in de hooglanden van West-Java rond Bandung en in Midden-Java nabij de berg Lawu, profiteren de theetuinen van Java van rijke vulkanische grond, hoge hoogte (tot 1.500 meter) en consistente regenval. De Nederlanders legden deze tuinen oorspronkelijk aan om te concurreren met de Britse koloniale theeproductie, maar de Indonesische onafhankelijkheid bracht lokale innovatie en traditionele methoden die het kenmerkende theekarakter van Java creëerden.

Het smaakprofiel is uniek aards en robuust: uitgesproken aardsheid die doet denken aan natte bladeren of bosgrond, houtachtige ondertonen met vleugjes tabak, moutige body met lichte rokerigheid uit traditionele verwerking, schone afdronk ondanks de stevige smaken. In tegenstelling tot Chinese rokerigheid van dennenvuren of Indiase moutigheid van de cultivar, komt het karakter van Java van zijn vulkanische terroir en Indonesische verwerkingsmethoden.

Zetaanbevelingen: gebruik 1 theelepel (3g) per 250ml kop met volledig kokend water (100°C/212°F) en laat 3 minuten trekken. Het robuuste karakter verdraagt hoge temperaturen goed. Kan met melk worden genoten, hoewel velen hem puur prefereren om zijn unieke terroir te waarderen.

Het best 's ochtends genoten wanneer het robuuste karakter kan worden gewaardeerd. Past uitstekend bij Indonesische keuken, pittige gerechten, gegrild vlees en pure chocolade. Vult ook stevige ontbijten aan en werkt goed in traditionele Indonesische theebereidingen met gecondenseerde melk. Dit is een thee voor avontuurlijke smaken die iets anders zoeken dan standaard zwarte thee.