薰衣草

关于这款茶

薰衣草(Lavandula angustifolia),古希腊和罗马人称之为"爱情之草",已经数千年来为地中海文化带来芬芳和宁静。其名字源自拉丁语"lavare"(洗涤),反映了它在罗马浴池中的使用。中世纪欧洲人将其撒在地板上以清新房间和驱赶瘟疫。如今最优质的烹饪薰衣草来自法国普罗旺斯,尽管在地中海气候的世界各地都生长着优良品种。

只有特定的薰衣草品种适合制茶——英国薰衣草(L. angustifolia)提供最甜的风味,而法国薰衣草可能过于樟脑味。花朵在花蕾刚开始开放时采摘,此时精油含量达到峰值。适当干燥可保留挥发油,包括芳樟醇和乙酸芳樟酯,负责薰衣草的舒缓效果。优质薰衣草呈现完整的紫色花蕾,带有浓郁香气。

风味特征需要细致处理:正确冲泡的薰衣草提供甘甜的花香,带有薄荷和迷迭香的暗示。过度冲泡或使用过多会产生肥皂、香水般的味道。最好的薰衣草茶平衡了花香甜味与微妙的草本底蕴。淡紫色茶汤释放出令人陶醉的香气,在第一口之前就开始放松。

冲泡建议:节制使用——每250毫升杯仅用1/2茶匙(1克)干燥花蕾。水温应为85°C(185°F),不要沸水,以防苦味。仅浸泡3-4分钟。通常与其他草本如洋甘菊或薄荷混合比单独使用更好。蜂蜜完美搭配,增强花香而不压倒。

最适合晚上享用,因其经过验证的放松和促进睡眠特性。研究表明薰衣草可减少焦虑并改善睡眠质量。与蜂蜜蛋糕、柠檬甜点和法式糕点完美搭配。也可以加入伯爵红茶中制作"伦敦雾"变种。少量对儿童安全。怀孕期间避免药用剂量。仅其香气就能提供芳香疗法益处。