라벤더

이 차에 대하여

라벤더(Lavandula angustifolia)는 고대 그리스인과 로마인에게 '사랑의 허브'였으며, 수천 년간 지중해 문화에 향과 평온을 선사해 왔어요. 이름은 라틴어 'lavare'(씻다)에서 유래했으며, 로마 목욕탕에서의 사용을 반영해요. 중세 유럽인들은 방을 신선하게 하고 역병을 막기 위해 바닥에 뿌렸어요. 오늘날 가장 좋은 식용 라벤더는 프랑스 프로방스에서 오지만, 지중해성 기후 곳곳에서 훌륭한 품종이 자라요.

특정 라벤더 품종만 차에 적합해요. 잉글리시 라벤더(L. angustifolia)는 가장 달콤한 풍미를 주고, 프렌치 라벤더는 캄포르 같을 수 있어요. 꽃은 정유 함량이 정점에 이를 때, 봉오리가 막 열리기 시작할 때 수확해요. 적절한 건조는 라벤더의 진정 효과를 책임지는 리날룰과 리날릴 아세테이트를 포함한 휘발성 오일을 보존해요. 좋은 라벤더는 강한 향과 함께 온전한 보라색 봉오리를 보여줘요.

맛 프로필은 섬세한 다룸이 필요해요. 제대로 우린 라벤더는 민트와 로즈마리 힌트가 있는 달콤한 꽃 노트를 제공해요. 너무 많이 우리거나 너무 많이 사용하면 비누 같은 향수 맛이 나요. 가장 좋은 라벤더 차는 꽃의 단맛과 은은한 허브 후미의 균형을 맞춰요. 옅은 보라색 차는 첫 모금 전에 휴식을 시작해 주는 매혹적인 향을 발산해요.

우림 권장: 적게 사용하세요. 250ml 컵당 말린 봉오리 1/2 티스푼(1g)이면 충분해요. 물은 끓이지 말고 85°C(185°F)로 해야 쓴맛을 막을 수 있어요. 3-4분만 우려요. 단독보다 캐모마일이나 민트와 블렌딩하는 게 좋아요. 꿀이 꽃 노트를 압도하지 않으면서 아름답게 보완해요.

검증된 휴식과 수면 촉진 효능 덕분에 저녁에 즐기기 가장 좋아요. 연구에 따르면 라벤더는 불안을 줄이고 수면의 질을 개선해요. 꿀 케이크, 레몬 디저트, 프렌치 페이스트리와 환상적으로 어울려요. 얼 그레이에 추가해 '런던 포그' 변형으로도 훌륭해요. 어린이도 소량은 안전해요. 임신 중에는 약용량은 피하세요. 향만으로도 아로마 테라피 효과가 있어요.