캐모마일

이 차에 대하여

캐모마일은 인류의 가장 오래된 약초 중 하나로, 5,000년이 넘는 시간 동안 사람들의 마음을 달래왔어요. 고대 이집트인들은 이 꽃을 태양신 라(Ra)에게 바쳤고, 로마인들은 향과 음료로 사용했어요. 그 이름은 그리스어 'chamaimelon'(땅의 사과)에서 유래했으며, 사과 같은 향에서 비롯됐어요. 두 가지 품종이 주로 사용되는데, 저먼 캐모마일(Matricaria recutita)과 로만 캐모마일(Chamaemelum nobile)이 있고, 차에는 저먼 캐모마일이 더 흔하게 쓰여요.

작은 데이지 모양의 꽃은 완전히 피었을 때 수확하는데, 보통 이른 아침 이슬이 마른 후, 햇빛이 강해지기 전에 따요. 좋은 캐모마일은 흰 꽃잎과 황금빛 중심부가 온전한 꽃송이를 보여줘요. 캐모마줄렌과 비사볼롤 같은 치료 효과를 내는 정유 성분은 꽃송이에 집중되어 있어요. 손 수확이 기계 수확보다 이런 섬세한 성분을 더 잘 보존해요.

맛 프로필은 부드럽고 편안해요. 꿀처럼 달콤한 풍미에 은은한 사과 노트, 크리미한 입안 감촉, 신선한 건초의 힌트가 있어요. 좋은 캐모마일은 쓴맛 없이 자연스러운 단맛과 거의 버터 같은 마무리를 선사해요. 향은 꽃 향과 함께 사과 같은 특유의 향이 도드라져요. 옅은 황금빛 차는 입안을 부드럽게 감싸는 실키한 질감이 있어요.

우림 권장: 250ml 컵당 1-2 티스푼(3g)을 95°C(203°F) 물에 6분간 우려 유익 성분을 추출해요. 우리는 동안 휘발성 오일을 보존하기 위해 뚜껑을 덮어 주세요. 한 번 더 우릴 수 있어요. 자연 단맛을 더하려면 꿀을 추가하고, 우유는 흔하지 않지만 사용하기도 해요.

진정 효능 덕분에 저녁에 즐기기 가장 좋아요. 임상적으로 수면 보조와 불안 완화에 도움이 되는 것으로 입증됐어요. 소화 불편에도 좋아 식후에 완벽해요. 꿀 케이크, 쇼트브레드, 부드러운 쿠키와 잘 어울려요. 적절히 희석하면 어린이도 안전하게 마실 수 있어요. 돼지풀이나 데이지 알레르기가 있다면 피해 주세요. 독일 위원회 E는 위장 경련과 염증성 질환에 사용을 승인했어요.