包种（Pouchong）

关于这款茶

包种（Pouchong）意为"包装类型"，代表台湾最轻的乌龙茶之一，氧化程度极低（8-15%），介于绿茶和乌龙茶之间。起源于福建但在台湾坪林区臻于完美，这种茶的名字来自清代将扭曲叶片包在纸中的传统做法。今天，坪林雾气弥漫的山脉生产着世界上最优质的包种。

加工需要非凡的技巧：采摘后，叶片在烘焙前经历最少的氧化，保留其绿色特质同时发展微妙的复杂性。关键是仔细将叶片扭成其特征性的长而优雅的形状。这种温和处理保留了在更醇厚加工中会失去的精细化合物。春季采摘产生最珍贵的茶，那时新生长含有最多的芳香。

风味轮廓空灵清新：丁香、百合和金银花的主导花香音符在干净、略带植物的基底上跳舞。质地丝滑无涩感，只有纯净、清新的甜味。一些人察觉到瓜或黄瓜音符，特别是在春季采摘中。香气强烈花香——一些人说采摘季节穿过坪林就像进入香水店。与绿茶的草香不同，包种提供具有非凡清晰度的花香甜味。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙（3g），水温85°C（185°F），浸泡2分钟。这种细腻的茶需要温和处理。功夫茶式，每100ml使用5-6克，最初仅浸泡20-30秒。过度浸泡或热水会破坏其优雅。可获得5-6次细腻冲泡。

最好在安静时刻享用，欣赏其微妙之处。在台湾下午享用或辛辣餐后流行。与清淡、花香甜点、新鲜水果、精致饼干和白巧克力完美搭配。也非常适合寿司或刺身。是出色的冷泡——通宵冷泡获得纯净花香清新。这是冥想茶，要求并回报全神贯注。