Zwarte thee · Melange - Assam, Ceylon, Kenia, China
Scottish Breakfast
De sterkste van de breakfast-theeën, deze stevige melange levert een intense moutige stoot, ontworpen om de hooglanden wakker te maken.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 5 g | 250 ml | 100°C / 212°F | 5 min | 2 |
Over deze thee
Scottish Breakfast vertegenwoordigt het toppunt van breakfast-theesterkte, gecreëerd om te passen bij de Schotse voorkeur voor ongelooflijk stevige thee en om het hartige Schotse ontbijt aan te vullen. Deze melange ontstond uit de unieke theecultuur van Schotland, waar zacht water sterkere theeën vereiste om een goede smaakextractie te bereiken, wat leidde tot melanges die 'rechtop konden staan en uit het kopje konden lopen'.
De melange bevat doorgaans de sterkste assamtheeën die er zijn, vaak inclusief premium assam FTGFOP (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), gecombineerd met Afrikaanse theeën uit Kenia of Malawi voor extra kracht en kleur. Sommige melanges bevatten een kleine hoeveelheid Chinese keemun voor complexiteit, maar kracht blijft het belangrijkst. De bladeren zijn vaak CTC-verwerkt voor maximale extractie.
Het smaakprofiel is intens stevig: krachtige moutigheid met tonen van melasse en honing, vol tot het punt van kauwbaar zijn, met uitgesproken samentrekkendheid die absoluut melk vereist. Het aftreksel is diep mahonie, donkerder dan elke andere breakfast-melange. Dit is thee als brandstof - ontworpen om te versterken tegen het Schotse Hooglandweer en serieuze cafeïnedosering te leveren. Beschouw het als espresso in theevorm.
Zetadviezen: Gebruik 1 ruime theelepel (5g) per kop van 250ml met volledig kokend water (100°C/212°F) en laat 5 minuten trekken voor maximale kracht. Serveer altijd met melk - deze thee is te krachtig om puur te drinken. Suiker helpt de intensiteit te balanceren. De Schotten gebruiken vaak een hogere blad-water-verhouding dan andere regio's.
Het best als ochtendthee met traditioneel Schots ontbijt inclusief porridge, kippers, black pudding en oatcakes. Ook uitstekend met shortbread en andere Schotse gebakken lekkernijen. Het extreem hoge cafeïnegehalte (75mg per kop) maakt hem ongeschikt voor de middag of avond, tenzij je alert moet blijven. Niet voor de zwakhartigen!
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- intens moutig
- zeer robuust
- sterk
- stevig
Gezondheidsvoordelen
- hoog cafeïnegehalte
- antioxidanten
- mentale alertheid
- stofwisselingsboost
Heerlijk in combinatie met
- melk
- pap
- stevig ontbijt
- shortbread
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Scottish Breakfast vaker zetten?
Ja — Scottish Breakfast is goed voor 2 trekbeurten. Begin met 300 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Scottish Breakfast?
75 mg per kop van 250 ml — Veel cafeïne.
Welke watertemperatuur heeft Scottish Breakfast nodig?
100 °C / 212 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
