苏格兰早餐茶

关于这款茶

苏格兰早餐茶代表了早餐茶浓度的巅峰，创制初衷是为了匹配苏格兰对极其醇厚茶饮的偏好，并搭配丰盛的苏格兰早餐。这款混合茶源自苏格兰独特的茶文化，那里的软水需要更浓烈的茶才能达到适当的风味萃取，造就了能够"站起来从杯子里走出去"的混合茶。

这款混合茶通常采用最浓烈的阿萨姆茶，常包括优质阿萨姆FTGFOP（最优金毫花橙白毫），与肯尼亚或马拉维的非洲茶混合，以增加力度和颜色。一些混合茶加入少量中国祁门以增加复杂性，但浓度仍是首要。茶叶通常采用CTC加工以最大化萃取。

风味层次极其醇厚：强烈的麦芽香伴随糖蜜和蜂蜜的风味，茶体醇厚到几乎可以咀嚼，带有明显的涩感，绝对需要加奶。茶汤呈深红木色，比任何其他早餐混合茶都深。这是作为燃料的茶——专为对抗高地天气和提供严肃咖啡因而设计。把它想象成茶形式的浓缩咖啡。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙满量（5g）茶叶，沸水（100°C/212°F），冲泡5分钟以达到最大浓度。总是与牛奶一起——这款茶太浓烈，无法纯饮。糖有助于平衡浓度。苏格兰人通常使用比其他地区更高的茶水比。

最适合作为早餐茶，搭配传统苏格兰早餐，包括燕麦粥、腌鲱鱼、黑布丁和燕麦饼。也非常适合搭配奶油酥饼和其他苏格兰烘焙食品。极高的咖啡因含量（每杯75mg）使其不适合下午或晚间饮用，除非你需要保持警觉。胆小者勿试！