Groene thee · Sichuan, China
Mengding Ganlu
Oude Chinese tribuutthee uit Sichuan met zoete, honingachtige smaak genaamd 'Zoete Dauw.'
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 80°C / 175°F | 1 min 30 s | 3 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 80°C / 175°F | 20 s + | 5 |
Over deze thee
Mengding Ganlu, wat 'Zoete Dauw van Mengding' betekent, claimt de titel van China's oudste gecultiveerde thee, met gedocumenteerde geschiedenis van 2.000 jaar. Van Mount Meng in de provincie Sichuan, schrijft de legende de Taoïstische monnik Wu Lizhen toe als de eerste die hier thee cultiveerde tijdens de Han-dynastie. Eeuwenlang was deze thee uitsluitend gereserveerd voor keizerlijke tribuut, waarbij gewone mensen het verboden was om hem te consumeren.
De mistige bergomgeving, met meer dan 200 mistige dagen per jaar, creëert ideale langzaam groeiende omstandigheden. Alleen de tederste knoppen worden in het vroege voorjaar geplukt, verwerkt met zorgvuldige aandacht om hun natuurlijke zoetheid te behouden. De naam 'Zoete Dauw' verwijst zowel naar de ochtendmist die de planten baadt als naar het opmerkelijk zoete karakter van de thee.
Het smaakprofiel is van nature zoet en soepel: honingachtige zoetheid zonder enige suiker, soepele, zijdezachte textuur zonder adstringentie, delicate bloemige tonen die doen denken aan orchideeën, en schone, aanhoudende zoete nasmaak. De zoetheid is zo uitgesproken dat nieuwe drinkers vaak toegevoegde zoetstoffen vermoeden. Meerdere infusies onthullen lagen van zoetheid en bloementonen.
Zetaanbevelingen: gebruik 1 theelepel (3g) per 250ml kop met water op 80°C (175°F), laat 90 seconden trekken. De natuurlijke zoetheid komt het best tot uiting bij lagere temperaturen. Glazen kannen tonen de prachtige jonge knoppen. Levert 4-5 zoete infusies op.
Het best genoten in vredige ochtendmomenten om zijn zoetheid te waarderen. Past prachtig bij honingcakes, Chinese zoetigheden, of alleen gesavoureerd voor meditatie. De historische betekenis en natuurlijke zoetheid maken het geliefd onder theekenners. Vaak geserveerd bij belangrijke gelegenheden als zegen van zoetheid.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- zoet
- honingachtig
- bloemig
- zacht
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- voordelen van oude thee
- kalmerend
- helderheid
Heerlijk in combinatie met
- honingcakes
- chinese zoetigheden
- meditatie
- ochtendroutine
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Mengding Ganlu vaker zetten?
Ja — Mengding Ganlu is goed voor 5 trekbeurten. Begin met 20 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Mengding Ganlu?
35 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Mengding Ganlu nodig?
80 °C / 175 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
