멍딩 간루

이 차에 대하여

'멍딩의 단 이슬'을 의미하는 멍딩 간루는 2,000년에 걸친 기록된 역사로 중국에서 가장 오래 재배된 차의 칭호를 주장해요. 쓰촨성 멍 산에서 온 이 차는 한 왕조 시대에 도교 승려 우 리젠이 처음 재배한 것으로 전해져요. 수세기 동안 이 차는 황실 공물로만 예약되었으며, 평민들은 이를 섭취하는 것이 금지되었어요.

매년 200일 이상의 안개 낀 날이 있는 안개 자욱한 산 환경은 이상적인 천천히 자라는 조건을 만들어요. 가장 부드러운 새싹만 이른 봄에 따며, 자연 단맛을 보존하기 위해 꼼꼼한 주의로 가공돼요. '단 이슬'이라는 이름은 식물을 적시는 아침 안개와 차의 매우 단 특성 모두를 가리켜요.

풍미 프로필은 자연스럽게 달콤하고 부드러워요: 설탕 없이 꿀 같은 단맛, 떫은맛 없이 부드럽고 비단 같은 질감, 난초를 연상시키는 섬세한 꽃 노트, 그리고 깔끔하고 지속되는 단맛 여운이 특징이에요. 단맛이 너무 두드러져서 처음 마시는 사람들이 종종 첨가된 감미료를 의심해요. 여러 번의 우림은 단맛과 꽃 노트의 층을 드러내요.

우리는 방법: 250ml 컵당 1 티스푼(3g)을 사용하고 80°C(175°F) 물에 90초간 우려요. 자연 단맛은 낮은 온도에서 가장 잘 나타나요. 유리 용기는 아름다운 어린 새싹을 보여줘요. 4-5번의 달콤한 우림을 내요.

그 단맛을 감상하기 위해 평화로운 아침 순간에 가장 잘 즐겨요. 꿀 케이크, 중국 디저트와 아름답게 어울리거나, 명상을 위해 단독으로 음미해요. 역사적 의의와 자연 단맛은 차 감정가들 사이에서 귀하게 여겨지게 해요. 단맛의 축복으로 중요한 행사에서 자주 제공돼요.