Zwarte thee · Melange - Assam, Ceylon, Kenia, China
English Afternoon Tea
Lichtere Engelse melange ontworpen voor middagservice, delicater dan breakfast-theeën.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 3 g | 250 ml | 96°C / 205°F | 3 min | 2 |
Over deze thee
English Afternoon Tea werd gecreëerd om de leemte tussen lunch en diner op te vullen tijdens het Victoriaanse tijdperk, toen Anna, hertogin van Bedford, rond 1840 de traditie van de afternoon tea startte. Deze lichtere melange werd specifiek ontworpen om delicate sandwiches en gebakjes aan te vullen zonder het gehemelte te overweldigen, in tegenstelling tot de stevige ochtendmelanges.
De melange combineert doorgaans ceylon voor helderheid en duidelijkheid, Keniaanse thee voor kleur en pittigheid, met kleinere hoeveelheden assam voor lichaam. Sommige blenders voegen Chinese keemun toe voor soepelheid en complexiteit. De sleutel is het bereiken van een middelvolle thee die verfrissend is in plaats van opwekkend, verfijnd in plaats van sterk. Elk theehuis heeft zijn kenmerkende melange, maar allemaal streven ze naar elegante terughoudendheid.
Het smaakprofiel is verfijnd en uitgebalanceerd: lichter dan breakfast-theeën maar met genoeg karakter om alleen te staan, helder en verfrissend met matige samentrekkendheid, subtiele complexiteit met tonen van honing en lichte mout. Het aftreksel is helder amber in plaats van het diepe koper van breakfast-melanges. Dit is thee voor conversatie en contemplatie, niet voor cafeïnedosering.
Zetadviezen: Gebruik 1 theelepel (3g) per kop van 250ml met water van 96°C (205°F) en laat 3 minuten trekken. De gematigde temperatuur behoudt delicatesse. Kan puur worden genoten of met een scheutje melk, hoewel kenners de voorkeur geven aan puur.
Perfect voor de traditionele afternoon tea-service tussen 15.00 en 17.00 uur. Past prachtig bij vingersandwiches, scones met clotted cream, Victoria sponge en delicate gebakjes. Dit is salonthee - beschaafd, verfijnd en typisch Brits. Het matige cafeïnegehalte verstoort de avondslaap niet.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- licht
- helder
- delicaat
- verfijnd
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- zachte energie
- middagoppepper
- focus
Heerlijk in combinatie met
- theesandwiches
- scones
- lichte cakes
- komkommersandwiches
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je English Afternoon Tea vaker zetten?
Ja — English Afternoon Tea is goed voor 2 trekbeurten. Begin met 180 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in English Afternoon Tea?
45 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft English Afternoon Tea nodig?
96 °C / 205 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
