六安瓜片

关于这款茶

六安瓜片，意为"六安瓜的种子"，在世界茶中独树一帜，是唯一仅由单叶（不含芽和茎）制成的茶。产自安徽省六安县，这款茶在明朝声名鹊起，被指定为皇家贡茶。瓜子形不仅是为了美观——它代表着革命性的加工技术。

生产过程极为劳动密集：仅采摘从顶部数第二片叶子，茎和芽都要细心去除。萎凋和炒青后，每片叶子通过反复加热和塑形单独成形为瓜子状。这一过程称为"拉老火"，需要在木炭上多次烘焙，发展出茶的独特特性。

它的风味轮廓顺滑而独特：甘甜的瓜子般香调启发了它的名字；非常顺滑无苦味；尽管是单叶却茶体饱满；以及干净清爽的收尾。独特的加工创造了用一芽一叶茶无法达到的风味。无芽消除了涩感，同时保持复杂度。

冲泡建议：每250毫升杯使用1茶匙（3克），水温82°C（180°F），冲泡90秒。单叶均匀释放风味。可承受比芽茶略高的温度。可冲泡3-4次，稳定性好。

非常适合下午享用。与西瓜、夏季水果和清淡海鲜搭配极佳。顺滑的特性使它对中国绿茶新手很友好。尽管有皇家历史，独特的加工使它相对其他名茶价格亲民。