Oolong-thee · Wuyi-bergen, China
Rou Gui (Cinnamon)
Wuyi rotsoolong met onderscheidende kaneeltonen en verwarmend karakter.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 5 g | 250 ml | 93°C / 200°F | 1 min 30 s | 4 |
| Gong Fu | 9 g | 100 ml | 93°C / 200°F | 10 s + | 10 |
Over deze thee
Rou Gui (Kaneelschors) is uitgegroeid tot Wuyi's commercieel meest succesvolle rotsoolong en overtreft zelfs Da Hong Pao in productievolume. Voor het eerst gecultiveerd in de Qing-dynastie, werd deze cultivar vernoemd naar zijn opmerkelijke kaneelachtige aroma en pittige karakter. De thee werd prominent in de jaren 80 toen verbeterde verwerkingstechnieken zijn unieke profiel benadrukten, waardoor hij direct herkenbaar werd voor yancha-kenners.
De fijnste Rou Gui groeit in heel Wuyi's rotsachtige terrein en komt uit de zhengyan (echte klif) locaties in het kerngebied. De mineraalrijke bodem en mistige bergomgeving creëren de perfecte omstandigheden voor het ontwikkelen van het kenmerkende pittig-zoete karakter. Traditionele verwerking omvat zware oxidatie (70-80%) en meerdere houtskoolroosteringen die de kaneeltonen versterken in plaats van maskeren. Meesterroosters balanceren de hitte zorgvuldig om de aromatische oliën van de thee te behouden terwijl ze diepte ontwikkelen.
Het smaakprofiel is gedurfd en verwarmend: directe kaneelkruidigheid raakt het gehemelte, niet hard maar doordringend en zoet. Dit maakt plaats voor onderliggende minerale tonen die kenmerkend zijn voor yancha, met hints van donkere honing en gedroogd fruit. De textuur is full-bodied en bekledend, met een aangenaam tintelend gevoel. De beroemde 'rou gui xiang' (kaneelgeur) blijft door meerdere infusies hangen en evolueert van pittig naar zoet naar mineraal. Kwaliteits-Rou Gui vertoont een langdurige hui gan (terugkerende zoetheid) die prachtig contrasteert met zijn pittige karakter.
Bereidingsadvies: gebruik 1 eetlepel (5 g) per kop van 250 ml met water van 93 °C (200 °F), 90 seconden laten trekken. Deze thee houdt van hitte om zijn oliën vrij te geven. Voor gongfu-stijl gebruik je 8 g per 100 ml, eerst 15-20 seconden laten trekken. Spoel de bladeren eerst om ze te wekken. Kan 8-10 steeds complexere infusies opleveren. Paarse klei of dik aardewerk versterkt het verwarmende karakter.
Perfect voor koud weer of na verkoelend voedsel. De verwarmende eigenschappen maken hem ideaal voor avondgenot. Combineert uitstekend met gekruide desserts, pure chocolade, geroosterde noten en herfstsmaken zoals pompoen en appel. Vult ook rijke, vette gerechten aan, waar zijn kruidigheid de zwaarte doorbreekt. In de Chinese cultuur wordt aangenomen dat Rou Gui de kern van het lichaam verwarmt, waardoor hij zowel medicinaal als heerlijk is.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- kaneel
- kruidig
- mineraal
- zoet
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- verwarmend
- stofwisseling
- bloedsomloop
Heerlijk in combinatie met
- gekruide gerechten
- pure chocolade
- noten
- herfstdesserts
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Rou Gui (Cinnamon) vaker zetten?
Ja — Rou Gui (Cinnamon) is goed voor 10 trekbeurten. Begin met 10 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Rou Gui (Cinnamon)?
43 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Rou Gui (Cinnamon) nodig?
93 °C / 200 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
