Pu-erh-thee · Lincang, Yunnan
Bing Dao (Ice Island)
De "Koningin van Zoetheid" — uitzonderlijk zoete rauwe pu-erh van eeuwenoude Ice Island-bomen met verkoelende sensatie.
Zo zet je hem
| Thee | Water | Temperatuur | Trektijd | Opgietingen | |
|---|---|---|---|---|---|
| Westers | 2.5 g | 250 ml | 90°C / 195°F | 35 s | 4 |
| Gong Fu | 5 g | 100 ml | 90°C / 195°F | 8 s + | 14 |
Over deze thee
Bing Dao, wat "IJseiland" betekent, produceert pu-erh van buitengewone zoetheid en elegantie van oude bomen in de Lincang-regio. Terwijl Lao Ban Zhang regeert door kracht, verovert Bing Dao door zoetheid — verdient de titel "Koningin van Zoetheid" onder pu-erh-kenners. Het unieke terroir van dit hooggelegen dorp creëert thee met een kenmerkende verkoelende sensatie en kandijsuikerzoetheid die zijn premiumprijzen rechtvaardigt.
De oude theetuinen van Bing Dao liggen op 1.700-2.000 meter hoogte, waar dramatische temperatuurschommelingen en frequente nevels langzaam groeiende, geconcentreerde bladeren creëren. Bomen hier zijn 300-500 jaar oud, hun genetica eeuwenlang geselecteerd op zoetheid in plaats van bitterheid. Het isolement van Bing Dao bewaarde deze unieke cultivars, die thee produceren met vrijwel geen bitterheid — extreem zeldzaam in oudeboom pu-erh.
Het smaakprofiel is onmiddellijk onderscheidend: pure zoetheid die doet denken aan kandijsuiker of ijssnoep, vergezeld van frisse bloementonen van orchideeën en gardenia's. De textuur is zijdezacht en smerend, met een unieke verkoelende sensatie die zich verspreidt van keel naar neusholten — de bron van zijn naam "IJseiland." Complexe fruittonen komen naar voren — lychee, witte perzik, bergbronwater. De "hui gan" (terugkerende zoetheid) is uitgesproken en aanhoudend en blijft lang na het drinken hangen. Geen samentrekking of bitterheid maakt hem direct toegankelijk voor nieuwkomers.
Bereidingsadvies: gebruik 1 theelepel (4 g) per kop van 250 ml met water van 90 °C (195 °F), 35 seconden laten trekken om de delicate zoetheid te behouden. Voor gongfu-stijl gebruik je 5-6 g per 100 ml, één keer voorzichtig spoelen, dan eerst 15-20 seconden laten trekken. Premium Bing Dao levert 20-25 infusies op met consistente zoetheid. Kan iets hogere temperaturen aan naarmate hij rijpt.
Perfect voor middagtheesessies of delen met gasten die traditionele pu-erh misschien te intens vinden. De directe zoetheid en verkoelende sensatie maken hem uniek verfrissend. Combineert prachtig met vers fruit en lichte gebakjes. Authentieke oudeboom Bing Dao vraagt prijzen vergelijkbaar met Lao Ban Zhang, maar zijn toegankelijke karakter maakt hem veelzijdiger. Velen beschouwen hem als de meest elegante uitdrukking van rauwe pu-erh — bewijs dat kracht niet alles is in thee.
Cafeïne, in context
Per kop van 250 ml, gezet zoals aangegeven.
Smaakprofiel
- zoet
- bloemig
- kandijsuiker
- verkoelend gevoel
Gezondheidsvoordelen
- antioxidanten
- hydratatie
- mentale helderheid
- rustige energie
Heerlijk in combinatie met
- vers fruit
- licht gebak
- bronwater
- afternoon tea
Misschien vind je dit ook lekker
Veelgestelde vragen
Kun je Bing Dao (Ice Island) vaker zetten?
Ja — Bing Dao (Ice Island) is goed voor 14 trekbeurten. Begin met 8 seconden en verleng elke ronde iets.
Hoeveel cafeïne zit er in Bing Dao (Ice Island)?
42 mg per kop van 250 ml — Gemiddeld cafeïnegehalte.
Welke watertemperatuur heeft Bing Dao (Ice Island) nodig?
90 °C / 195 °F. Te heet water maakt de thee bitter, te koud water haalt te weinig smaak uit het blad.
Teafinity klokt elke trekbeurt voor je
De app laadt het exacte schema van deze thee, rinkelt ook in je zak en registreert elke kop — gratis op iPhone en Android.
