玫瑰果

关于这款茶

玫瑰果,玫瑰植物的果实,凭借其卓越的维生素C含量在战争和饥荒中维持了人口。二战期间,英国儿童收集野玫瑰果制作糖浆,替代无法获得的柑橘进口。这些红宝石色的水果含有比橙子多20倍的维生素C。最好的果实来自Rosa canina(犬蔷薇)和Rosa rugosa,在第一次霜冻后采摘,此时糖分浓缩。

采收需要耐心——果实必须完全成熟但不软,通常呈鲜红色或橙色。加工涉及切割、去除种子(刺激性的毛使它们不适合制茶),并仔细干燥以保留维生素。优质玫瑰果呈现鲜艳的红橙色,呈大块或半块。粉末表示质量较低且风味较少。智利玫瑰果因其大小和风味特别受到推崇。

风味特征令人愉悦地酸甜果香:像温和的蔓越莓带有洛神花和苹果的暗示。酸味来自天然果酸,而非苦味。从玫瑰血统中带来微妙的甜味和花香底蕴。一些品种提供番茄般的鲜味香调。美丽的粉红色茶汤看起来喜庆诱人。

冲泡建议:每250毫升杯使用1汤匙(4克)压碎的果实,沸水(100°C/212°F)。浸泡12分钟——坚硬的外壳需要时间释放风味和维生素。浸泡前压碎可改善提取。与洛神花或接骨木莓极佳结合。务必充分过滤以除去任何刺激性毛。加糖可带出果香。

冬日里的经典一杯,每杯提供每日维生素C推荐量的200%。还提供维生素A、E和抗氧化剂。最适合在寒冷季节饮用。与其他浆果茶和温暖香料完美搭配。夏天制作美丽的红色冰茶。对儿童安全——他们经常喜爱果香风味。天然果胶含量意味着浓缩浸液可能略微凝胶化。