金猴

关于这款茶

金猴（金猴）代表了中国最优质的红茶之一，源自福建省，有时也来自云南。这个名字源于茶叶采摘者爬上陡峭的山坡采摘嫩芽和叶片时类似猴子的样子。"金"指的是丰富的金尖，赋予这款茶独特的外观和顺滑特性。

这款茶在20世纪初出现，当时中国茶人寻求创造优质红茶以在国际市场上与印度和锡兰茶竞争。金猴大获成功，提供了将其与更醇厚的殖民茶区分开的精致和顺滑。只使用芽和第一片叶，手工加工，技艺非凡，以保留金尖。

风味层次极其顺滑和复杂：天然蜂蜜甜味与可可或巧克力风味平衡，麦芽和水果的暗示，绝对没有涩感或苦味。这款茶产生丝滑的口感，带有持久的甜美回甘。多次冲泡展现演变的风味——第一次浸泡强调蜂蜜甜味，后续浸泡带出巧克力和麦芽风味。

冲泡建议：每250ml杯使用1茶匙（3g）茶叶，水温90°C（195°F），冲泡2.5分钟。这款茶奖励仔细冲泡——水太烫或浸泡时间过长会减少其微妙之处。西式冲泡可产生3-4次冲泡，工夫茶法更多。

最适合纯饮以欣赏其天然甜味和复杂性。与黑巧克力、坚果、淡奶酪和蜂蜜糕点完美搭配。这是用于沉思或特殊场合的下午茶。顺滑的特性使其成为习惯于浓郁早餐混合茶的人介绍优质中国红茶的绝佳选择。