겨울 차

겨울 컬렉션은 향신료와 온기로 짜였습니다. 스무 가지의 중앙값은 93°C에 4분이고, 절반이 홍차 베이스, 나머지 대부분은 카페인 없는 허브 블렌드입니다. 계피, 정향, 생강, 오렌지 껍질, 구운 견과 — 찬 공기와 기름진 음식에 밀리지 않는, 무게가 실린 향들입니다.

몇몇은 새로 만든 것이 아니라 이어져 온 음료입니다. 카슈미르의 카와는 사프란과 카르다몸, 아몬드와 함께 수백 년간 끓여 왔고, 글뤼바인과 글뢰그 차는 뱅쇼의 향신료 배합만 알코올 없이 빌려 왔습니다. 와세일은 잉글랜드의 과수원 축원 음료에서 왔습니다. 반면 진저브레드, 슈거쿠키, 캔디케인은 대놓고 현대적인 겨울의 위안입니다.

순수한 차보다 더 뜨겁고 길게 우리세요. 통향신료와 말린 과일은 성분을 천천히 내주고, 뚜껑을 덮은 주전자는 향을 부엌이 아니라 찻물 안에 붙잡아 둡니다. 아래 각 블렌드에 저마다의 온도, 우림시간, 카페인, 맛 프로필을 실었습니다.