실론

이 차에 대하여

스리랑카의 식민지 시대 이름을 그대로 사용하는 실론 차는 세계 최고의 차 전통 중 하나를 대표해요. 커피 병해가 섬의 주요 작물을 파괴한 후 1867년 제임스 테일러가 도입한 실론 차는 밝고 산뜻한 캐릭터와 뛰어난 품질로 빠르게 국제적 명성을 얻었어요.

스리랑카 차는 고도에 따라 분류돼요. 고지대(1,200m 이상), 중지대(600~1,200m), 저지대(600m 이하)예요. 누와라 엘리야와 딤불라 같은 고지대 차는 가볍고 섬세하며 시트러스 노트가 향기롭고, 루후나 같은 저지대 차는 더 풀바디하고 강건해요.

섬의 독특한 떼루아(열대 기후, 고도, 바닷바람의 조합)는 시트러스 같다고 묘사되는 시그니처 산뜻함과 깔끔한 마무리를 가진 차를 만들어요. 차 색은 고도와 가공에 따라 옅은 호박색에서 진한 구리색까지 다양해요. 실론 차는 품질의 일관성으로 유명하며, '실론 티 라이언' 로고는 100% 순수 스리랑카 원산임을 보장해요.

우리는 방법: 250ml 잔당 1티스푼(3g)을 96°C(205°F) 물로 3분간 우려요. 고지대 실론은 더 섬세하므로 이 적당한 온도가 좋아요. 자연스러운 산뜻함 덕분에 그대로 즐기기 좋지만 우유와도 잘 어울려요.

어느 시간대에든 어울려 시트러스 디저트, 티 샌드위치, 매운 음식과 멋지게 페어링돼요. 식으면 흐려지지 않는 깔끔함 덕분에 아이스티로도 훌륭해요.